BiolBlog

​

​

Hozzávalók:

​​

• 170 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

• 3 db tojás

• 35 g tönkölykorpa

• 40 g zabpehelyliszt

• 1 csomag sütőpor

• 3 dl mandulatej

• 2 evőkanál kókuszzsír

• 100 g mák

• Nyírfacukor (kb. 60g) vagy édesítő

• Egy csipet só

• 2-3 db alma 

 

 

 

 

 

 

Recept:

 

Az almákat lereszeljük. A teljes kiőrlésű búzalisztet, a tönkölykorpát, a zabpehelylisztet, a csipet sót, és a sütőport leszitáljuk, összekeverjük a darált mákkal. A tojásfehérjét kb 1 evőkanál nyírfacukorral habbá verjük, a sárgáját és a maradék nyírfacukorot kézi habverővel habosítjuk. A habos tojássárgájához keverjük az olvasztott kókuszzsírt, a mandulatejet, majd azt a lisztes/mákos keverékhez adjuk. Kézi habverően elkészítjük a tészta alapját, amibe óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Ekkor még nádcukorral, xilittel vagy steviaval tetszés szerint édesíthetjük. A reszelt almát kinyomkodjuk, hogy ne áztassa el sütés közben a sütit, majd hozzákervejük a tésztához.

A masszát vajjal kikent tepsibe/formába öntjük ki, a tetejére almát szeletelünk, majd 35 perc alatt, előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon készre sütjük.