BiolBlog

Talán a létező legegyszerűbb olasz tészta receptjét hoztam el nektek. Durum, szénhidrát csökkentett vagy teljes kiörlésű tésztával is elkészíthető. Én személy szerint imádom, pillanatok alatt kész van, fantasztikusan finom és könnyedén beilleszthető a diétás étrendbe. Próbáljátok ki!

​

​

​

Hozzávalók :

 

• 50 dkg calamarata tészta

• 10 gerezd fokhagyma

• Petrezselyem ízlés szerint

• 2 dl olívaolaj vagy kókuszszír

• Só/bors

• Parmezán (vagy más fűszersajt)

• Csípős paprika ízlés szerint

​

​

​

​

Recept:​

​

Miközben főzzük a tésztát, a fokhagymát tisztítsuk meg, majd reszeljük le vagy fokhagyma nyomóval törjük össze. A hagymát olajon, rövid ideig, alacsony tűzün óvatosan pirítsuk meg vigyázva, nehogy megégjen. Keverjük hozzá a szárított vagy apróra vágott friss petrezselymet, ízlés szerint erőspaprikát illetve két csipet sót. A tészta főzővizéből emeljünk át néhány evőkanállal. A vizet akár többször is pótolhatjuk, így főzés közben egy egyre sűrűbb állagú szószt kapunk. 

​

A leszűrt tésztát mosás nélkül rázúdítjuk a fokhagymás, petrezselymes szószra, serpenyőben közepes lángon jól megforgatjuk, eközben szórhatunk rá egy kis reszelt parmezánt. Ízlés szerint sózzuk, majd reszelt parmezánnal tálaljuk.

​