Kávés süti étcsokival
Varga Árpád
2017.12.30.
Hozzávalók:
-
160 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
-
3 db tojás
-
35 g tönkölykorpa
-
25 g zsírszegény kakópor
-
1 csomag sütőpor
-
1 dl tej
-
2 dl főzött kávé
-
2 evőkanál kókuszzsír
-
Nyírfacukor (kb. 60g)
-
Barna nádcukor (kb. 50g)
-
Egy csipet só
Recept:
A teljes kiőrlésű búzalisztet, a tönkölykorpát, a kakóport, a csipet sót és a sütőport leszitáljuk, összekeverjük. A tojásfehérjét kb 2 evőkanál nyírfacukorral habbá verjük, a sárgáját és a maradék nyírfacukorot kézi habverővel habosítjuk. A habos tojássárgájához keverjük az olvasztott kókuszzsírt, a tejet és a kávét, majd azt a lisztes keverékhez adjuk. Kézi habverően elkészítjük a tészta alapját, amibe óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét is. Ekkor még nádcukorral, xilittel vagy steviaval tetszés szerint édesíthetjük.
A tésztát vajjal kikent tepsibe/formába öntjük ki, a tetejére zúzott étcsokoládét szórunk, majd 35-40 perc alatt, előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon készre sütjük.