BiolBlog

​

​

​

Hozzávalók:

​​

• 175 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

• 3 db tojás

• 35 g tönkölykorpa

• 35 g zsírszegény kakópor

• 1 csomag sütőpor

• 1 dl tej

• 2 dl frissen facsart narancslé

• 2 evőkanál kókuszzsír

• Nyírfacukor (kb. 60g)

• Barna nádcukor (kb. 50g)

• Egy csipet só

• Reszelt narancshéj

 

 

 

​

 

 

Recept:

 

A teljes kiőrlésű búzalisztet, a tönkölykorpát, a kakóport, a csipet sót és a sütőport leszitáljuk, összekeverjük. A tojásfehérjét kb 2 evőkanál nyírfacukorral habbá verjük, a sárgáját és a maradék nyírfacukorot kézi habverővel habosítjuk. A habos tojássárgájához keverjük az olvasztott kókuszzsírt, a tejet és a narancslevet, belereszeljük egy egész narancs héját, majd azt a lisztes keverékhez adjuk. Kézi habverően elkészítjük a tészta alapját, amibe óvatosan belekeverjük a felvert tojásfehérjét is. Ekkor még nádcukorral, xilittel vagy steviaval tetszés szerint édesíthetjük.

A tésztát vajjal kikent tepsibe/formába öntjük ki, a tetejére zúzott étcsokoládét szórunk, majd 35-40 perc alatt, előmelegített sütőben, 180 Celsius fokon készre sütjük.

​