BiolBlog

Hozzávalók:

​​

• 150 g teljes kiőrlésű búzaliszt

• 150 g teljes kiőrlésű rozsliszt

• 50 g kölespehely

• 30 g napraforgómag

• 4 g instant élesztő

• 2,5 dl víz

• 0,5 dl növényi tej

• 1 teáskanál xilit

• 2 evőkanál kókuszzsír

• 1 kávéskanál só

 

 

 

 

 

​

​

​

Recept:

 

• Az élesztőt a langyos, cukros tejben 10 perc alatt felfuttatjuk.

• A kétféle lisztet tálba szitáljuk. A közepére mélyedést formázunk, beleöntjük az élesztős keveréket, majd 20 percet meleg helyen (pl 30-40 fokos sütőben), letakarva állni hagyjuk. 

• A többi hozzávalóval összegyúrjuk, 10 percig dagasztjuk, hogy egy lágy, jól gyúrható tésztát kapjunk. (A vizet fokozatosan adagoljuk, attól függően, hogy a tészta mennyit vesz fel.)

• Ha kész, tegyük kiolajozott, lisztezett kenyérsütő formába. Egy bevizezett éles késssel vékony barázdákat vágunk a kenyér tetejére és megszórjuk lenmaggal.

• Előmelegített sütőbe (50 °C) helyezzük, amíg kétszeresére nem kel (kb. 60 perc). 

• Ezután vegyük ki, a tetejét enyhén benedvesítjük és tovább sütjük 30 percig 200 °C fokon.