BiolBlog

A minap az áruházban járkálva rámtört a csirkés gyros utáni égető vágy. A kivitelezésnek gátja volt, hogy egy fia szexi pita se volt közel s távol. Brace yourself, mondtam magamnak akkor, majd megcsinálom én. Utólagos felismerés, hogy persze sokkal olcsóbban kijövök, mintha készen megvenném a teljes kiőrlésű - alig tartósított - pitát, valamint döbbenet, de marha jó lett.

​

​

 

 

​

​

​

 

Hozzávalók:

 

• 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

• 10 g tönkölykorpa

• 1 teáskanál só

• 2 tasak száraz élesztő (14g)

• 2 dl langyos víz

 

 

 

 

 

​

​

​

Recept:

 

• A hozzávalókból tésztát gyúrunk, majd nagyjából 1 órán át kelesztjük.

 

• A tésztát finoman újra átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre vágjuk. Gömbölyded formákat kreálunk belőlük, azokat 15 percig állni hagyjuk.

 

• Lisztezett felületen 3-5 mm vastagságú kör alakú formára nyújtjuk a pitákat.

​

• Újabb 15 percig állni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, sütőpapíron, nagyjából 7 percig 180 Celsius fokon készre sütjük.

​

• Ügyeljünk rá, hogy ne süssük túl, mert ettől a tészta könnyen kiszárad, megkeményedik.